Viện Dinh dưỡng phối hợp với Viện Sức khỏe Nutrilite (Hoa Kỳ) vừa tổ chức hội thảo khoa học công bố kết quả nghiên cứu "Đánh giá thực trạng dinh dưỡng và tiêu thụ thực phẩm ở người trưởng thành từ 20–45 tuổi tại vùng thành thị và nông thôn thuộc 5 tỉnh, thành phố của Việt Nam năm 2025".
Một trong những phát hiện nổi bật là tỷ lệ thừa cân, béo phì trong nhóm khảo sát lên tới 43,6% - áp dụng theo tiêu chuẩn BMI dành cho người châu Á (BMI ≥ 23 kg/m²) theo khuyến nghị của WHO khu vực Tây Thái Bình Dương, trong đó nam giới chiếm tỷ lệ cao hơn nữ.
Song song với đó, tình trạng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng vẫn ở mức đáng lo ngại. Khẩu phần ăn trung bình chỉ đáp ứng 68,7% nhu cầu canxi và 50,9% nhu cầu folate so với mức khuyến nghị hàng ngày. Hơn 60% người tham gia khảo sát chưa tiêu thụ đủ lượng rau xanh và trái cây theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới.
Nghiên cứu cũng ghi nhận những hạn chế đáng kể trong thói quen ăn sáng. Có đến 26,7% người trưởng thành không ăn sáng thường xuyên, trong khi năng lượng từ bữa sáng chỉ đáp ứng 18,2% nhu cầu khuyến nghị trong ngày.
Đáng chú ý, khoảng 20% người được khảo sát có thói quen dùng đường, bánh kẹo hoặc đồ ngọt vào buổi sáng - cho thấy vấn đề không chỉ là tần suất mà còn là chất lượng bữa ăn đầu ngày.
PGS.TS. Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng, nhận định nhóm tuổi 20–45 là lực lượng lao động nòng cốt của đất nước, song nhịp sống hiện đại và áp lực công việc đang dẫn đến nhiều hành vi dinh dưỡng chưa hợp lý.
Trên cơ sở các kết quả nghiên cứu, Amway cho biết sẽ tiếp tục phối hợp với các chuyên gia dinh dưỡng, cơ quan chuyên môn và đối tác liên quan để triển khai các hoạt động truyền thông, giáo dục dinh dưỡng chuyên sâu. Doanh nghiệp này cũng cam kết đẩy mạnh các chương trình trách nhiệm xã hội hướng đến cải thiện tình trạng dinh dưỡng trong cộng đồng, giúp người Việt chủ động chăm sóc sức khỏe và phòng ngừa các bệnh không lây nhiễm liên quan đến dinh dưỡng.
Năm 2025, Viện Dinh dưỡng đã thực hiện một nghiên cứu quy mô lớn nằm trong các hoạt động thuộc mô hình hợp tác công – tư trong lĩnh vực khoa học dinh dưỡng, thực hiện trên gần 1.500 người trưởng thành tại 5 tỉnh, thành phố gồm Hà Nội, TPHCM, Cần Thơ, Thái Nguyên, và Quảng Nam, đại diện cho một số tỉnh thành phố và nông thôn của Việt Nam.
Nghiên cứu được triển khai trong khuôn khổ Thỏa thuận Hợp tác Chiến lược giữa Viện Dinh dưỡng và Viện Sức khỏe Nutrilite, được ký kết ngày 17/02/2025 tại Michigan (Hoa Kỳ); giữa Viện Dinh dưỡng và Công ty TNHH Amway Việt Nam được ký kết ngày 01/09/2024.
